Salsa romesco

 Ingredients:

1 kg de tomàquets madurs
150 gr. d’avellanes torrades
1 cabeça d’alls
Julivert
¼ d’oli
Pebre vermell dolç
Sal i pebre
1 torrada sucada en vinagre
La polpa de 3 nyores.
 

Escalivar els tomàquets i la cabeça d’alls.

Pelar els tomàquets i els alls escalivats i trinxar amb la resta d’ingredients.

Aquesta és una recepta molt senzilla i que dona molt bon resultat.

Si en fem més de la que ens cal, la podem congelar.