Una mena d'embotit...

 Ingredients:

- 1 filet de porc

- 500 gr. de sal

- 350 gr. de sucre

- pebre, pebre vermell, herbes al gust

- una safata una mica més gran que el filet.

Elaboració

Barrejar el sucre i la sal i cobrir el fons de la safata.

A sobre hi posarem el filet de porc.

Amb la resta de sal i sucre cobrirem el filet totalment. Taparem amb paper film i deixarem a la nevera 24h.

Un cop passades les 24h, traiem el filet de la sal, l'esbandim sota l'aixeta i l'eixuguem amb un drap o amb un paper de cuina.

Ara l'arrebossarem amb pebre, pebre vermell dolç o picant, romaní, farigola, pols d'all,... al gust de cadascú.

A nosaltres ens agrada amb pebre negre granulat i pebre vermell dolç.

En ajudarem amb les mans per a que es vagi enganxant l'arrebossat.

A continuació l'embolicarem amb una gasa o malla de cotó i el lligarem com un tall rodó.

I el deixarem a la nevera per 21 dies.

Un cop passats els 21 dies, ja ens el podem començar a menjar!

Jo els faig de dos en dos 😉😉