divendres, 10 d’abril de 2020

FUMET DE PEIX

Ingredients

- 1 pastanaga
- 1 patata
- 1 ceba
- 3 grans d'all
- 2 tomàquets
- 1, 5 kg de peix de roca
- oli i sal

A l'olla on farem el fumet, hi posarem oli i hi sofregirem la pastanaga, la ceba i la patata pelades i tallades a trossos, i els grans d'all aixafats. Un cop sofregit hi afegim els tomàquets tallats a trossos. Sofregim.
Hi tiem el peix i anem remenant mentre es va sofregint, El peix quedarà destrossat. Un cop cuit, cobrim amb aigua i salem.
Deixar coure 40/45 minuts.

Un cop fet, ja tenim a punt el fumet per a fer un bon arròs o fideuà.

Cap comentari:

Publica un comentari