dijous, 3 de novembre de 2011

TONYINA ESCABETXADA

Ingredients:

-          4 talls de tonyina fresca
-          ½ got de vinagre
-          ½ got d’aigua
-          ¼ l. d’oli d’oliva
-          herbes per a escabetxar (farigola, romaní, llorer....)
-          4 grans d’all
-          2 claus d’olor
-          pebre vermell picant

Elaboració:

Posar la tonyina en una cassola i salpebrar. Afegir les herbes, els grans d’all, els claus i el pebre vermell picant i regar amb el vinagre, l’aigua i l’oli. Deixar bullir durant 10 min. i deixar refredar.

Sempre queda més bo menjat d’un dia per l’altre.

No cal dir que també es pot fer amb sardines, verat, etc.

La fotografia és de verat escabetxat.



Cap comentari:

Publica un comentari