dilluns, 7 de juny de 2010

MUSCLOS AL VI BLANC

Ingredients:

- 2 kgs. de musclos
- 1 ceba
- 2 grans d’all
- 1 o 2 bitxos
- pebre
- 1 cullerada de farina
- una mica de pernil tallat a trossets
- 1 got de vi blanc
- oli d’oliva

Netejar els musclos i obrir-los en una olla.

Trinxar la ceba i els grans d’all i coure en una cassola en l’oli d’oliva junt amb els bitxos, fins que la ceba quedi gaire be transparent (no rossa).

Un cop cuita hi tirarem el pernil. Al cap d’un moment, afegirem el pebre i la farina i anirem remenant per a evitar que es cremi, ruixarem amb el vi blanc i un got de l’aigua dels musclos prèviament colada, i afegirem els musclos.

Deixarem coure fins que s’evapori l’alcohol del vi, i ja podem servir.

1 comentari: