diumenge, 18 de juliol de 2010

SALMÓ MARINAT

Ingredients:

- ½ salmó tallat de dalt a baix, sense espina
- 80 gr. de ginebrons trinxats
- 50 gr. d’anet
- 100 gr. de sucre
- 150 gr. de sal

Posarem el salmó en una safata amb la pell cap avall.


El cobrirem amb la barreja feta amb els ginebrons, l'anet, la sal i el sucre; tenint cura que el salmó quedi tapat per a tot arreu.


Taparem amb paper film i deixarem a la nevera durant 36 hrs (1 dia i mig). Cal deixar la safata tapada  perquè l'olor dels ginebrons és molt intensa.
Un cop passat aquest temps, netejarem el salmó i el tallarem ben finament.



El podem menjar de moltes maneres, la clàssica amb torradetes amb mantega, amb amanida, amb escalivada, acompanyat de paté d’olives, etc.

Cap comentari:

Publica un comentari