Pollastre amb carxofes i romesco

 Ingredients:

-        4 Carxofes
Quatre quarts de pollastre
Oli, sal, aigua
Salsa romesco   (La recepta de la salsa romesco la podeu trobar aquí: http://isabelromanofarran.blogspot.com/2021/06/salsa-romesco.html) 

Netejar, tallar a quarts i fregir les carxofes. Reservar.

Enrossir el pollastre. Un cop és ros, mig cobrir-lo amb aigua i deixar-lo coure a foc lent 30 minuts.

Afegir les carxofes i la salsa romesco.

Deixar coure 20 minuts.