Ingredients : - 1 kg. de musclos
- un grapat d’avellanes
- 2 ous durs
- 2 grans d’all
- 4 cullerades de tomàquet
- oli d’oliva
- sal
Netejarem i obrirem els musclos al vapor. Separarem les closques i els anirem posant en una safata.
Per a preparar la salsa, picarem en el morter els alls amb les avellanes i la sal. Afegirem els rovells d’ou i el tomàquet. Anirem tirant l’oli a mida que remenem amb la ma de morter, com si fos uns maionesa, fins que la salsa ens quedi ben lligada.
Repartirem la salsa per sobre de cada musclo i guarnirem amb les clares trinxades per sobre.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada