dimarts, 21 de setembre de 2010

MUSCLUS A LA REVOLUCIONARIA


Ingredients :

- 1 kg. de musclos
- un grapat d’avellanes
- 2 ous durs
- 2 grans d’all
- 4 cullerades de tomàquet
- oli d’oliva
- sal


Netejarem i bullirem els musclos. Els separarem i els anirem posant en una safata sobre una de les dues closques.

Per a preparar la salsa, picarem en el morter els alls amb les avellanes i la sal. Afegirem els rovells d’ou i el tomàquet. Anirem tirant l’oli a mida que remenem amb la ma de morter, com si fos uns maonesa, fins que la salsa ens quedi ben lligada.

Repartirem la salsa per sobre de cada musclo i guarnirem amb les clares trinxades per sobre

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada