dimarts, 21 de setembre de 2010

MUSCLOS A LA REVOLUCIONARIA

Ingredients : - 1 kg. de musclos - un grapat d’avellanes - 2 ous durs - 2 grans d’all - 4 cullerades de tomàquet - oli d’oliva - sal Netejarem i bullirem els musclos. Els separarem i els anirem posant en una safata sobre una de les dues closques. Per a preparar la salsa, picarem en el morter els alls amb les avellanes i la sal. Afegirem els rovells d’ou i el tomàquet. Anirem tirant l’oli a mida que remenem amb la ma de morter, com si fos uns maonesa, fins que la salsa ens quedi ben lligada. Repartirem la salsa per sobre de cada musclo i guarnirem amb les clares trinxades per sobre

Cap comentari:

Publica un comentari