TONYINA ESCABETXADA

Ingredients:

-          4 talls de tonyina fresca

-          ½ got de vinagre

-          ½ got d’aigua

-          ¼ l. d’oli d’oliva

-          herbes per a escabetxar (farigola, romaní, llorer....)

-          4 grans d’all

-          2 claus d’olor

-          pebre vermell picant

Elaboració:

Posar la tonyina en una cassola i salpebrar. Afegir les herbes, els grans d’all, els claus i el pebre vermell picant i regar amb el vinagre, l’aigua i l’oli. Deixar bullir durant 10 min. i deixar refredar.

Sempre queda més bo menjat d’un dia per l’altre.

No cal dir que també es pot fer amb sardines, verat, etc.

La fotografia és de verat escabetxat.