LLOM A LA SAL

Ingredients:
- Llom
- Sal
- ½ llimona
- Grans de pebre verd
- Oli
- Formatge Padano

Poseu el llom en una safata de forn i cobriu-lo per tot arreu amb la sal.
Poseu-lo 15 minuts al forn a la temperatura màxima. Deixeu-lo refredar. S’haurà fet una crosta de sal que la podrem treure fàcilment.
Talleu-lo ben fi i poseu-ho al plat
Barregeu el suc de ½ llimona i una quants grans de pebre i aixafeu-ho. Afegiu-hi oli, remeneu i poseu-ho repartit per sobre el llom.
Ratlleu formatge Padano i escampeu-lo per sobre els plats.